Der Verzehr von Walnüssen kann laut einer prospektiven Beobachtungsstudie aus Harvard die Lebenszeit beeinflussen. So soll sowohl die Häufigkeit als auch die Menge der gegessenen Walnüsse das Sterberisiko und die Lebenserwartung von älteren Menschen lenken – im Gegensatz zu Menschen, die auf den Konsum verzichten. Fünf oder mehr Portionen Walnüsse pro Woche haben hierbei den größten Nutzen. Das Sterberisiko wurde um 14 Prozent und das Risiko, speziell an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, um 25 Prozent reduziert. Zusätzlich wurde die Lebenserwartung um 1,3 Jahre erhöht, verglichen mit Nicht-Konsumenten. Eine Portion belief sich in der Studie der Harvard T.H. Chan School of Public Health auf ein Gramm. Die Forschungsergebnisse lassen Rückschlüsse darauf zu, dass der Verzehr im Allgemeinen einen gesunden Lebensstil unterstützt.
